一、滾揉機(jī)的使用方法技巧： 1.滾揉機(jī)的荷載量：滾揉機(jī)在轉(zhuǎn)動的時(shí)候，如果筒內(nèi)的肉數(shù)量太多，轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響，攪拌不均勻，如果桶內(nèi)的肉量太少，會導(dǎo)致滾揉過度，造成肉的肉質(zhì)損壞，并且消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的60%左右，滾揉機(jī)...
03-21
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真空滾揉機(jī)的工作原理： 真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，物料被負(fù)壓后膨脹的同時(shí)通過槳葉的循環(huán)、拍打、靜置達(dá)到腌制劑在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收。
03-20
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拌餡機(jī)適合于大中專院校食堂、賓館、食品加工廠等單位混合半流體、松散狀的蒸包餡和水餃餡，也可供制藥、化工原料廠等單位攪拌松散狀、密度低的物料。市面上的拌餡機(jī)種類也有很多，有時(shí)會不知道怎么去選擇，一起探討一下如何選擇拌餡機(jī)。
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毛棍蔬菜清洗機(jī)是在鼓泡清洗的前邊加了幾根毛刷,毛刷的作用是把物料本身的毛發(fā)和雜質(zhì)等粘在毛刷上,然后再經(jīng)過鼓泡,沖浪和后期噴淋的效果,把物料清洗干凈。
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切丁機(jī)主要是切凍肉、鮮肉、雞肉、鴨肉、魚肉以及蔬菜等的切割設(shè)備，主要用于切成正方形和長方形的肉丁、菜丁。切丁機(jī)的刀具是兩組刀具組合而成，一次成型，形狀規(guī)則，切面光滑，成型率高，因此深受客戶的青睞。該機(jī)設(shè)計(jì)進(jìn)步，操作方便，是肉類及果蔬行...
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煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設(shè)備之一,具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能。經(jīng)過十幾年的研制生產(chǎn),根據(jù)客戶的要求及市場反饋信息,對產(chǎn)品進(jìn)行了更合理的改進(jìn),使其加熱速度、煙熏效果都達(dá)到理想的效果。那么我們該如何制作煙熏爐呢？
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